Торт «Пчелки». Лучший торт на детский день рождения!

Торт для детей получается очень вкусным и полезным, в нем содержится не много сахара, поэтому за зубки малышни, можно не переживать.

Для приготовления бисквита вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 4 ст.л с горкой;

— яйца, 4 шт;

— какао, 1 ст.л;

— сахар, 4 ст.л.

Для заварного крема:

— мука, 3ст.л;

— молоко, 750 мл;

— крахмал, 2 ст.л;

— масло сливочное, 250 г;

— желток, 2 шт;

— ванильный сахар, 10 г.

Для начинки:

— абрикосы консервированные, 2банки (если по 800 г);

— желатин, 1 ст.л с горкой;

— шоколад белый (20 г) и черный (40 г).

Яйца разделяем на белки и желтки, взбиваем белки и постепенно вводим сахар, взбиваем до стойкой пены. Теперь добавляем по 1 желтку и взбиваем. Муку просеиваем и порционно вмешиваем в тесто на небольшой скорости миксера или мешаем лопаткой.

Делим тесто на 2 части и в одну вводим какао. Тесто перекладываем в пакеты, срезаем уголки.

Противень застилаем пергаментом и выдавливаем по диагонали белое тесто, оставляя промежутки, а между его полосками – тесто с какао.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 – 35 минут.

Дольки абрикос  промываем холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на блюдо. Это нужно, чтобы стекла лишняя жидкость и растопленный шоколад на них держался.

Растапливаем в отдельных емкостях черный и белый шоколад. Черным шоколадом рисуем на абрикосах полоски, белым – глазки, в середину ставим точки черным шоколадом – зрачки. Сверху делаем ножом надрезы и вставляем миндальные лепестки – крылышки пчелки.

Для крема вливаем молоко (500 мл) в сотейник и ставим на огонь. Остальное молоко – 250 мл смешиваем с 2 желтками. Сахар смешиваем с крахмалом, ванилином и мукой, всыпаем в яичную смесь и перемешиваем до однородности, выливаем в молоко. Варим до загустения и снимаем, остужаем. Масло взбиваем миксером и порционно вводим остывший заварной крем, взбиваем.

Бисквит вынимаем из формы, срезаем верхнюю корочку, кладем обратно в форму и пропитываем сиропом от абрикос, выкладываем крем.

Желатин заливаем 100 мл сиропа и оставляем на 15 минут. Оставшиеся абрикосы измельчаем блендером. Если получилось меньше 600 мл добавьте сиропа.

Растапливаем желатин на медленном огне до полного растворения и смешиваем с абрикосовым пюре. Выливаем его на крем и выкладываем пчелки.

Ставим торт на ночь в холодильник.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Пчелки». Лучший торт на детский день рождения!